Wer hat gesagt, dass Moscato unbedingt süß sein muss? Lassen Sie sich von diesem schlichten, aber fruchtigen Wein überraschen, der ganz anders auftritt als der klassische Moscato, den wir kennen. Tauchen Sie ein in die Vergangenheit: Früher trank man Moscato nämlich trocken, so dass er gut zu hellem Fleisch und zu Edelschimmelkäse passte. In dieser aktuellen Version eignet er sich sowohl zum Aperitif als auch zum Dessert. Mit seinem aromatischen Duft und dem unerwarteten Geschmack zeichnet sich dieser stille Weißwein durch seine interessante Persönlichkeit aus. Ein Wein ohne Kompromisse, also Parej: im piemontesischen Dialekt so wie er ist.

TECHNISCHE UND SENSORISCHE ANGABEN

ANBAUGEBIET: Piemont - Langhe, Gemeinde Mango (CN)
WEINBEREITUNG: klassische Weißweinbereitung. Mahlen der Trauben. Mazeration in automatischen Weinbehältern für 1 Tag, um den Most mit aromatischen Stoffen anzureichern. Abziehen des Weines, Pressen des Mostes/der Schalen, Klärung durch Ablagerung, kontrollierte Gärung 7 Tage lang bei 18-20°C, Umfüllen und Schönung in Stahltanks während dreier Monate. Klärung und Abfüllung in Flaschen.
FARBE: kräftiges Strohgelb.
DUFT: Aromatisch mit Primäraromen von Moscato-Traube, Honig, Rose, Linden- und Akazienblüten.
GESCHMACK:trocken, beständig, ausgewogen.
PASSENDE SPEISEN: Helles Fleisch, Krustentiere oder als Dessertwein
ALKOHOL: 12,5% Vol
GESAMTSÄURE: 6 gr/l