Diese internationale Rebsorte findet im Piemont durch die Bodenbeschaffenheit und das Mikroklima eine besondere
Ausprägung. Der Chardonnay von Beppe Marino – der einzige Weißwein des Guts, der keinen Fantasienamen im Etikett trägt
– ist kräftig strohgelb. An der Nase spürt man sofort den charakteristischen fruchtigen, aromatischen Duft mit Noten von Vanille und weißen Früchten. Der Geschmack ist trocken, voll, frisch und würzig. Dieser Wein ist besonders als Aperitif beliebt, aber er passt auch zu Fischgerichten oder zu Speisen mit hellem Fleisch

TECHNISCHE UND SENSORISCHEANGABEN

ANBAUGEBIET: Piemont – Langhe, Gemeinde Mango (CN)
WEINBEREITUNG: klassische Weißweinbereitung. Mahlen der Trauben. Mazeration in automatischen Weinbehältern für
1 Tag, um den Most mit aromatischen Stoffen anzureichern. Abziehen des Weines, Pressen des Mostes/der Schalen, Klärung durch Ablagerung, kontrollierte Gärung 7 Tage lang bei 18-20°C, Umfüllen und Schönung in Stahltanks während
dreier Monate. Klärung und Abfüllung in Flaschen.
FARBE: kräftiges Strohgelb
DUFT: Ein typisch fruchtiger Duft mit sehr intensivem und anhaltendem Aroma, mit Duftnoten von Vanille und hellen
Früchten.
GESCHMACK: Trockener, konzentrierter, frischer Geschmack, vollmundig und lang anhaltend.
PASSENDE SPEISEN: Dank seiner Frische und seinem fruchtigen Aroma kann er als Aperitif verwendet werden oder
mit Fisch und hellem Fleisch kombiniert werden.
ALKOHOL: 12,5 % Vol
ZUCKER: 6 gr/l