Im Monferrato gibt es keine Felsen. Es ist nahezu unmöglich, auch wenn man sehr aufmerksam sucht, etwas zu finden, was Steinen auch nur vage ähnelt. Aber mein Großvater war anderer Ansicht: Er war überzeugt, dass jener Rebgarten voll von Steinen wäre, und so entstand in der Familie der unmissverständliche Name „Vigna delle Pietre“, der Rebgarten mit den Steinen. So seltsam ist das geologisch aber nicht: Die Steine, auf die mein Großvater trat, waren Fossilien – jahrtausendealte Erinnerung an das Zeitalter, in dem die Po-Ebene, Monferrato und Langhe eine enorme Meeresfläche waren.

TECHNISCHE UND SENSORISCHE ANGABEN

ANBAUGEBIET: Piemont – Monferrato, Gemeinde Castelnuovo Calcea (AT)
WEINBEREITUNG: Die Erzeugung des Barbera stellt die klassische Rotweinbereitung dar. Nach dem Abbeeren und
Mahlen der Trauben wird die alkoholische Gärung bei Temperaturkontrolle (28-30° C) etwa 7-10 Tage lang je nach Jahrgang durchgeführt. In dieser Zeit werden regelmäßige Umpumpvorgänge täglich vorgenommen, um die Gärung und ihre Nebenprozesse zu begünstigen. Gegen Ende der Gärung wird der Wein abgezogen, um den Bodensatz zu entfernen, dann erfolgt ein etwa 3 Monate dauernder Ausbau im Stahltank und die nachfolgende Abfüllung in Flaschen.
FARBE: Kräftiges Rubinrot
DUFT: Fruchtig, weinig
GESCHMACK: Vollmundig, von guter und anhaltender Struktur, trocken, weich und fruchtig.
PASSENDE SPEISEN: Wein für jede Art von Mahlzeit, der bei jeder Gelegenheit getrunken werden kann. Er wird bei Vorspeisen, ersten Gängen und einfachen Fleischgerichten bevorzugt.
ALKOHOL: 13 % Vol GESAMTSÄURE: 6 gr/l